您好,欢迎光临陕西中祎厨房设备有限公司官方网站,我们将竭诚为您服务!

陕西中祎厨房设备有限公司

  1. 商用厨房设计、设备定制、安装一站式服务
  2. 打造低碳、环保、节能、智能的商用厨房

服务咨询热线

13571848016

职工食堂商用厨房设备如何挑选?

作者:中祎 发布日期:2022-04-07 16:28:56 关注次数:319

为了应对市场上对酒店厨具设备种种要求,酒店厨具设备因为是直接接触食材的原因,普遍转向了不锈钢化,以求达到安全的目的.

酒店厨具设备性能的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,渣滓间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区.

热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

20210310141200_98890.jpg

商用厨房设备

贮藏设备:其分为食品贮藏局部,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品贮藏局部调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功用装饰柜等;

洗濯消毒设备:冷热水的供给系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗濯后在厨房操作中产生的渣滓处置设备等、食品渣滓粉碎器等设备;

调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿.

酒店厨具设备的选购准则有以下几点:

1.防火的准则

酒店厨具设备表层应具有防火才能,商用厨具设备厂家的厨具设备面层全部运用不燃、阻燃的材料制成.

2.卫生的准则

酒店厨具设备要有抗御污染的才能,特别是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功用,才保证整个厨房设备的内在质量.

20210310160838_97218.jpg

3.美观的准则

厨具设备不只请求外型、颜色心旷神怡,而且要有耐久性,因而要有较易的防污染、好清洁的性能.

4.便当的准则

厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨具设备的设计上,要按正确的流程设计各部位的排列,对日后运用便当非常重要.再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到运用的水平,要选择契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨具设备.

酒店厨房设备


推荐案例

Testimonial
咨询热线

1357184801613571848016

邮箱:425306093@qq.com

QQ:425306093